Ateliers dégustation au Domaine Brocard

Vendredi 12 octobre 2012 à 18h45 : dégustation horizontale Décryptage et influence des différentes parcelles du vignoble chablisien sur un même millésime (2008)

Mercredi 14 novembre 2012 à 18h45: dégustation verticale       Influence du millésime sur le vin dans une même parcelle

Vendredi 14 décembre 2012 à 18h45 : dégustation horizontale Décryptage et influence des différentes parcelles du vignoble chablisien sur un même millésime (2008

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Nous participons aux GRANDS JOURS DE BOURGOGNE le 19 mars 2012 au BIVB de Chablis

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Venez nous rendre visite sur le SALON DE L’AGRICULTURE à Paris jusqu’au 4 mars et voir notre jument de labours   »Betty ». 

Paris porte de Versailles – Hall 4 (chevaux) Allée C - Stand C87 Bourgogne.

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Flash Réglementation Vinification

De nouvelles règles de l’UE pour le « vin biologique »

Application dès la récolte 2012 :  En vertu du nouveau règlement, qui s’appliquera à partir de la récolte 2012 , les producteurs de vin biologique seront autorisés à utiliser les termes « vin biologique» sur leurs étiquettes.

La mention AB disparaît à partir de 2012

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Notre jument Betty…. la vidéo !

vidéo du labour« Notre jument betty est arrivée depuis 6 mois au domaine. Elle laboure les vignes bio. Vous pouvez venir la voir …. »

En attendant de la voir en vrai, la vidéo du labour a cheval est visible sur youtube :    http://youtu.be/DHjgPpo-HTs

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Atelier dégustation Verticale de chablis

Vendredi 30 mars à 18h45 Domaine JM BROCARD à Préhy

Sur réservation: + d’infos / reservez

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Article dans le magazine « Homme Deluxe » n°27 déc 2011/janvier-février 2012

SAGA de marque, pages 134 et 135:

Jean-Marc BROCARD
Le chablis en biodynamie
Devenu en quelques décennies l’un des plus gros domaines de Chablis, la maison Jean-Marc Brocard, sous l’impulsion du fils Julien, se convertit depuis 1997 aux principes de la biodynamie. Une ambition qui porte ses fruits.

Le Domaine est l’un des plus dynamiques de Bourgogne. Dirigé par Julien Brocard et sa soeur Céline, il totalise 200 hectares, dont 60 affleurent le domaine et ses chais.

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RANDONNEE DES GRANDS CRUS

02 et 10 juillet 2011 : 40 euros /pers
Laissez vous guider dans les sentiers chablisiens. Vous suivrez les explications d’un guide expérimenté, lors un parcours pédestre de 5 km dans l’aire d’appellations des 7 Chablis Grands Crus (la marche est adaptée à tous niveaux).
Dégustation de 4 grands crus dans les parcelles ! + d’infos / reservez

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Visite du domaine Brocard


Nous vous ouvrons les portes de notre domaine, nous vous ferons partager notre passion du vin.
Vous visiterez la  cave voutée où vous aurez une explication de la géologie du vignoble de Chablis, grâce à une coupe géologique intacte.  Admirez la vue depuis le belvédère. Vous visiterez la cuverie et du chai à barrique.

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Dégustation thématique, Verticale de Chablis

Nous avons le plaisir de vous convier à l’une de nos dégustations thématiques au Domaine Brocard à Préhy (89) : Une verticale de Chablis Vieliles Vignes sur une même appellation vue sur plusieurs années. En remontant le temps, vous découvrirez l’évolution des Chablis à différents stades de vieillissement. Joël Lecoq, formateur œnologue, animera ces dégustations, portera ces explications sur l’influence du terroir et du climat dans chaque millésime dégusté aujourd’hui. 8 vins ont été sélectionnés parmi les millésimes de 2009 à 1992. Un dossier vous sera remis avec la liste des vins dégustés.
Programme des cours :
                         
Samedi 9 Juillet à 10h30

Participants :  Connaisseur ou non .
Min de 8 pers et maxi de 15 pers (séance reportée si moins de 8 personnes)

Theme verticale :  
Progressez dans votre connaissance du vin ou simplement profitez pleinement du plaisir de la dégustation. Joël, vous fera partager ses connaissances. – découverte de la carte de chablis – l’histoire de notre Domaine – nos méthodes de vinification.

Surtout vous dégusterez 8 vins de la même appellation en remontant le temps !

Durée seance : 2 heures

tarif : 30 euros par personne

Lieu : cave voutée du sous sol du Domaine JM Brocard

Reservation : aupres de Pierre au 03 86 41 49 00

www.brocard.fr
email : info@brocard.fr

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